비린내없이 미역줄기볶음 만드는법 염장미역줄기볶음 황금레시피
닭가슴살 미역국닭고기 요리 저희 생활에서 미역국은 먹을 일이 정말 다양한데요 일반적으로 먹을 수도 있고 생일에도 먹기도 하고 결혼하셨으면 와이프 출산 했을 때도 많이 먹죠 그래서 그런지 미역가격도 저가부터 고가까지 천차만별인데 오늘 제가 소개하는 레시피는 모든 미역으로 맛있게 만들 수 있는 레시피를 한번 소개해볼게요. 여자친구 생일이나 와이프 생일 때 한번 도전해 보세요 재료미역 20g닭가슴살 130g국간장 2큰술어간장 1큰술들기름 2큰술치킨스톡 1큰술액젓 1큰술소금 1꼬집물 1.2L 모든 기준은 아빠 숟가락 기준입니다.
사골육수 1봉지 준비하기 구수하고 깊은 맛의 미역국 맛을 내는 건 시중에 판매되는 사골육수를 활용하는 거예요 사골육수 한 봉지 붓고 미흡한 양은 물을 부어 끓이면 국물의 감칠맛과 구수함을 한층 끌어올린답니다 사골육수는 미역국 뿐만 아니라 김치찌개 등 찌개류 끓일 때에도 넣으면 국물맛이 확 좋아진다고 하니까 자주 애용하시면 좋아요 간이 되어 있는 것 vs 안 되어 있는 것
어떤 사골육수를 사용해도 상관없지만 이것저것 사용해 본 결과 육수마다.
미역줄기볶음 맛있게 만드는법
1. 염장미역 청소 23회 물을 바꿔가며 흔들어 소금을 완전히 제거해줍니다. 소금에 빈틈없이 절여져 있습니다. 절여지면서 미역줄기도 수분이 빠져 질긴데요. 소금을 씻어내고 불려 주어야 짜지 않고 질기지 않은 미역줄기볶음을 먹을 수 있어요. 2. 미역줄기 불리기20분 소금을 말끔히 씻어낸 염장미역줄기는 깨끗한 물을 받아 20분 담가둡니다. 이러면 속속 배어있는 소금끼가 빠지게 되지요. 20분 후 한가닥 뜯어 먹어보고 은근하게 짭조름한 맛이 나면 됩니다.
너무 맹탕일 필요는 없어요 3 불린 미역 자르기 불린미역을 건져 물기를 털어내고 34cm 길이감으로 썰어줍니다 4. 마늘기름내기 식용유 3숟다진마늘 1숟 듬뿍 팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1숟을 듬뿍 넣고 가스불을 켭니다. 더디게 느는 열에 자글자글 다진마늘을 볶아 마늘기름을 만듭니다. 미역줄기볶음 맛있게 만드는법, 비법 중하나가 마늘기름에 볶는것입니다.